La sopa de verduras keto es una receta de sopa con alimentos vegetales bajos en carbohidratos. De esta manera, podremos incluir la sopa en nuestra dieta cetogénica así como en cualquier otra dieta para adelgazar o mantener una buena salud.
Estas sopas son una manera inteligente de consumir alimentos saludables, mientras mantienes bajos los niveles de carbohidratos y obtienes un plato delicioso y muy requerido en días de frío. Además, son rápidas y fáciles de preparar, utilizando ingredientes básicos que puedes encontrar en tu despensa o en el mercado más cercano.
Receta de sopa de verduras keto
Las sopas de verduras keto ofrecen una amplia variedad de opciones para satisfacer todos los gustos ya que se pueden variar los ingredientes dependiendo de los gustos de cada uno o añadiendo tus especias favoritas.
Puedes ver aquí un listado de alimentos para poder crea tu propia sopa:
Aquí te mostramos un ejemplo de sopa de verduras cetogénica para darte una idea de como hacer tu propia sopa.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias picadas
- 2 tallos de apio picados
- 1 calabacín picado
- 1 taza de col picada
- 1 litro de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Preparación:
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados.
- Agrega las zanahorias, el apio, el calabacín y la col picada a la olla. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
- Vierte el caldo de pollo en la olla y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja hervir y luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos.
- Una vez que las verduras estén bien cocidas, retira la olla del fuego y deja enfriar ligeramente.
- Luego, tritura la sopa con una batidora de mano hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
- Sirve la sopa en tazones individuales y decora con perejil fresco picado. ¡Disfruta de esta deliciosa sopa de verduras keto!
Beneficios de las sopas de verduras keto
Además de ser deliciosas, las sopas de verduras keto ofrecen numerosos beneficios para tu salud y bienestar:
- Bajas en carbohidratos: Las sopas de verduras keto son una excelente opción para mantener bajos los niveles de carbohidratos en tu dieta. Al utilizar ingredientes bajos en carbohidratos como verduras sin almidón y caldo casero, puedes disfrutar de una comida sabrosa sin preocuparte por arruinar tu plan de alimentación.
- Altas en fibra: Las verduras en las sopas de verduras keto son una gran fuente de fibra, lo que te ayuda a sentirte satisfecho por más tiempo. La fibra también ayuda a mantener el equilibrio de azúcar en la sangre y a regular el sistema digestivo.
- Nutritivas: Las verduras son una fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales para una buena salud. Al comer sopas de verduras keto, estás obteniendo todos esos nutrientes importantes para tu cuerpo.
Las sopas de verduras keto son una opción deliciosa y saludable para agregar a tu plan de alimentación baja en carbohidratos. Son fáciles de preparar, nutritivas y te ayudan a mantener tu consumo de carbohidratos bajo control.
Además, puedes variar los sabores y las texturas agregando diferentes verduras y especias. ¡No esperes más y prueba esta sopa de verduras keto hoy mismo!
