Si estás buscando una opción saludable y deliciosa para incluir en tu dieta keto, el puré de verduras keto es la elección perfecta. Este plato, lleno de nutrientes y bajo en carbohidratos, es una excelente manera de obtener una dosis extra de vitaminas y minerales mientras sigues tu plan de alimentación cetogénica.
En este artículo, te mostraremos una receta paso a paso para preparar un delicioso puré de verduras keto.
Ingredientes necesarios
Para preparar este puré de verduras keto, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Cebolla
- Calabaza
- Calabacín
- Aceite de oliva
- Agua o caldo vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para preparar el puré de verduras keto
Paso 1: Limpia, pela y corta las verduras
Comienza por limpiar, pelar y cortar las verduras en trozos pequeños. Recuerda que cuanto más pequeños sean los trozos, más rápido se cocinarán. Asegúrate de retirar cualquier semilla o parte fibrosa de la calabaza y el calabacín antes de cortarlos.
Paso 2: Sofríe la cebolla
En una cazuela, añade un poco de aceite de oliva y calienta a fuego suave. A continuación, agrega la cebolla picada y cocínala hasta que esté dorada y caramelizada. Esto le dará un sabor dulce y delicioso al puré de verduras keto.
Paso 3: Añade la calabaza y el calabacín
Una vez que la cebolla esté bien sofrita, añade la calabaza y el calabacín en trozos. Revuelve bien para que se mezclen todos los sabores. Luego, cubre las verduras con agua o caldo vegetal. Esto ayudará a cocinar las verduras y dará al puré un sabor más intenso.
Paso 4: Cocina a fuego medio
Coloca la cazuela a fuego medio y deja que las verduras se cocinen lentamente. Asegúrate de remover de vez en cuando para que no se peguen al fondo de la cazuela. Cocina hasta que las verduras estén tiernas y se puedan triturar fácilmente con un tenedor.
Paso 5: Tritura las verduras
Una vez que las verduras estén cocidas, retira la cazuela del fuego y deja que se enfríen un poco. Luego, utiliza una batidora de mano o un procesador de alimentos para triturar las verduras hasta obtener un puré suave y sin grumos. Si prefieres una textura más gruesa, puedes triturar las verduras de manera parcial.
Paso 6: Sazona al gusto
Por último, sazona el puré de verduras keto con sal y pimienta al gusto. Prueba el puré y ajusta los condimentos según tu preferencia. Si deseas agregar un toque adicional de sabor, puedes incorporar otras especias como ajo en polvo, pimentón ahumado o hierbas frescas.
Disfruta de tu puré de verduras keto
Una vez que hayas terminado de sazonar el puré de verduras keto, estará listo para ser disfrutado. Puedes servirlo como guarnición para cualquier plato principal o como plato principal por sí solo. Si lo deseas, puedes agregar un poco de queso rallado o crema agria por encima para darle un toque extra de sabor.
Recuerda que el puré de verduras keto es una excelente manera de incluir más vegetales en tu dieta mientras sigues una alimentación baja en carbohidratos. Además, al ser casero, puedes controlar los ingredientes y ajustarlo a tus gustos y necesidades. ¡No dudes en añadir este delicioso puré a tu recetario de platos keto!