La crema de calabacín Keto es una opción perfecta para aquellos que siguen una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas saludables. Esta sopa cremosa y reconfortante se ajusta a los principios de la dieta cetogénica al utilizar ingredientes específicos que son bajos en carbohidratos y ricos en nutrientes.
También te encantará la receta de espinacas a la crema keto para tu dieta.
Receta de crema de calabacín Keto
En una receta típica de crema de calabacín Keto, se utilizan calabacines como base principal en lugar de ingredientes con alto contenido de carbohidratos, como las patatas. Los calabacines son bajos en carbohidratos y ricos en fibra, lo que los convierte en una excelente opción para mantener un equilibrio en la ingesta de macronutrientes.
Además, para añadir cremosidad a la sopa sin utilizar productos lácteos con alto contenido de lactosa, se pueden emplear ingredientes Keto-friendly como la crema de coco o la leche de almendras sin azúcar. Estas alternativas a los lácteos proporcionan una textura suave y aterciopelada a la crema de calabacín sin comprometer los objetivos de la dieta cetogénica.
Ingredientes
A continuación, presento una receta de crema de calabacín Keto con los ingredientes necesarios y los pasos de preparación:
- 4 calabacines medianos, cortados en trozos
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
- ½ taza de crema de coco o leche de almendras sin azúcar
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: cebollino picado para decorar
Preparación
Los pasos para preparar esta crema de calabacín cetogénica son:
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- Añade los trozos de calabacín a la olla y saltea durante unos minutos, hasta que estén ligeramente dorados.
- Agrega el caldo de verduras a la olla y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y deja que los ingredientes se cocinen a fuego lento durante unos 15-20 minutos, hasta que los calabacines estén tiernos.
- Retira la olla del fuego y utiliza una batidora de mano o una licuadora de alta velocidad para triturar los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Vuelve a colocar la olla en el fuego a temperatura baja y añade la crema de coco o la leche de almendras sin azúcar. Remueve bien y calienta la crema de calabacín hasta que esté caliente.
- Sazona con sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, puedes decorar con cebollino picado antes de servir.
Puré de calabacín keto
En el caso de preferir un puré de calabacín keto en lugar de una crema, solo tendrías que variar el paso 4. En este caso, al triturar los ingredientes, hazlo hasta conseguir una mezcla algo más espesa. Esto te llevará menos tiempo que si buscamos una crema, donde la textura sería más suave y por tanto la trituración nos llevará más tiempo.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa crema de calabacín Keto. Esta sopa cremosa y reconfortante es perfecta como plato principal o como entrante en tus comidas.
Puedes personalizarla añadiendo tus condimentos y especias favoritos, como pimentón ahumado o curry en polvo, para añadir un toque extra de sabor.
La crema de calabacín Keto es una opción versátil y saludable que te ayuda a mantener tu ingesta de carbohidratos bajo control mientras disfrutas de una comida nutritiva y satisfactoria. ¡Disfruta de cada cucharada mientras te cuidas y sigues tu estilo de vida Keto!
