Quiche keto, una receta libre de gluten y baja en carbohidratos que te permite disfrutar de todo el sabor y la textura de una quiche tradicional sin preocuparte por los excesos de carbohidratos.
Receta de quiche keto
La quiche keto es una opción deliciosa y saludable ideal para tu dieta keto. Con una base hecha de harinas bajas en carbohidratos y opciones de relleno personalizables, la quiche keto se adapta a tus necesidades y gustos.
Masa quiche keto
La masa para quiche keto es una alternativa perfecta para aquellos que siguen una dieta cetogénica o baja en carbohidratos. En lugar de utilizar harina de trigo, que es alta en carbohidratos, se utiliza una combinación de ingredientes nutritivos que le dan a la base un sabor y una textura única.
Para hacer la base de la quiche keto, puedes utilizar una de las siguientes harinas:
- Harina de almendras
- Harina de coco
- Harina de linaza
Estas harinas son bajas en carbohidratos y ricas en proteínas y fibra, lo que las convierte en una opción ideal para aquellos que buscan cuidar su salud.
Vamos a ver cómo hacer esta receta paso a paso:
INGREDIENTES
- 1 ½ tazas de harina de almendra
- 1/3 taza de harina de coco
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de sal
PREPARACIÓN
- Precalienta el horno: Precalienta tu horno a 180°C (350°F)
- En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, harina de coco y sal
- Agrega la mantequilla derretida y el huevo a la mezcla de harina
- Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea
- Presiona la masa en un molde para tarta engrasado, asegurándote de cubrir uniformemente el fondo y los lados. Puedes usar tus manos o la parte trasera de una cuchara para hacerlo.
- Hornea la base de la quiche en el horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que esté ligeramente dorada
- Retira del horno y deja enfriar mientras preparas el relleno.
Además, la base de la quiche keto se puede personalizar según tus preferencias.
Puedes añadir hierbas, especias o incluso queso rallado para darle un toque extra de sabor.
Relleno keto para la quiche
Una de las mejores cosas de la quiche keto es que puedes experimentar con diferentes opciones de relleno. No importa si prefieres una quiche vegetariana, con carnes magras o con mariscos, siempre encontrarás una opción deliciosa que se adapte a tus necesidades.
En esta ocasión, te mostramos varias opciones para rellenar tu quiché de una manera keto y así no salirte de tu dieta cetogénica.
Quiché de atún keto
Este relleno keto de atún es perfecto para crear deliciosas tartas o quiches bajas en carbohidratos. Rico en proteínas y grasas saludables, este relleno satisfará tus papilas gustativas mientras te mantiene en línea con tus objetivos nutricionales. ¡Vamos a preparar un relleno sabroso y cetogénico!
INGREDIENTES
- 2 latas de atún en agua, escurrido
- 4 huevos
- 1/2 taza de queso rallado (mozzarella, cheddar o tu elección)
- 1/4 taza de mayonesa (preferiblemente baja en carbohidratos)
- 1/4 taza de crema agria
- 1/4 taza de cebolla roja, finamente picada
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado
- 1 cucharadita de mostaza dijon
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para engrasar
PREPARACIÓN
- Precalienta el horno a 180°C (350°F)
- Engrasa ligeramente el molde para tarta o quiche con aceite de oliva
- Mezcla los ingredientes secos en un tazón grande, combinando el atún escurrido y desmenuzado con el queso rallado
- Prepara la mezcla húmeda en otro tazón, batiendo los huevos, agregando la mayonesa, la crema agria, la cebolla roja picada, el perejil, la mostaza dijon, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien
- Vierte la mezcla húmeda sobre la mezcla de atún y queso. Revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien combinados
- Vierte la mezcla en el molde preparado, asegurándote de distribuir uniformemente los ingredientes
- Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y el relleno esté firme al tacto.
Quiché vegetariana keto
Aquí viene la versión vegetariana de nuestras quichés cetogénicas. Este relleno vegetariano keto es una opción deliciosa y llena de proteínas vegetales y grasas saludables. ¡Vamos a preparar un relleno sabroso y cetogénico sin carne!
INGREDIENTES
- 1 taza de espinacas frescas, picadas
- 1/2 taza de champiñones, picados
- 1/4 taza de cebolla, finamente picada
- 4 huevos
- 1/2 taza de queso rallado (mozzarella, cheddar o tu elección)
- 1/4 taza de crema agria
- 1/4 taza de leche de almendra (u otra leche baja en carbohidratos)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de perejil fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Engrasa ligeramente el molde para tarta o quiche con aceite de oliva.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Saltea las espinacas, champiñones y cebolla hasta que estén tiernos. Reserva.
- En un tazón grande, combina las espinacas salteadas con el queso rallado.
- En otro tazón, bate los huevos.
- Agrega la crema agria, la leche de almendra, ajo en polvo, perejil, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
- Vierte la primera mezcla sobre la mezcla de espinacas, champiñones y queso. Revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Vierte la mezcla en el molde preparado, asegurándote de distribuir uniformemente los ingredientes.
- Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y el relleno esté firme al tacto.
Quiché de espinacas keto
Por último, te dejamos una opción con espinacas, uno de los ingredientes que mas juego dan en cualquier receta keto.
INGREDIENTES
- 200 g de espinacas frescas, picadas
- 1 taza de queso rallado (cheddar, mozzarella, o tu elección)
- 4 huevos
- 1 taza de crema espesa
- 1/2 taza de leche de almendra (o leche baja en carbohidratos de tu elección)
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 cucharadita de nuez moscada (opcional)
PREPARACIÓN
- En una sartén saltea las espinacas hasta que se marchiten
- Escúrrelas bien para eliminar el exceso de líquido
- En otro tazón bate los huevos y luego agrega la crema espesa, la leche de almendra, sal, pimienta y nuez moscada (si la estás utilizando).
- Mezcla bien
- Agrega las espinacas salteadas y el queso rallado a la mezcla de huevo y revuelve para combinar.
- Vierte la mezcla de huevo sobre la base de la quiche enfriada.
- Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y la quiche esté firme al tacto.
- Deja enfriar la quiche durante unos minutos antes de cortarla en porciones.
- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa quiche keto de espinacas y queso.
Esta quiche es versátil, así que siéntete libre de experimentar con diferentes quesos, hierbas o agregar otros ingredientes bajos en carbohidratos que te gusten e incluirla así siempre que quieras en tu dieta keto. ¡Buen provecho!
