Una receta rosca de reyes keto es ideal cuando se acercan las navidades y no queremos saltanos nuestra dieta cetogénica. Así, con esta rosca keto puedes tomar este riquísimo dulce en esta época tan especial sin comprometer tus metas nutricionales.
Receta de rosca de reyes keto
Vamos a ver cómo puedes hacer este roscón keto paso a paso.
Ingredientes
- 125 g de queso crema
- 60 g de mantequilla o ghee
- 20 g de eritritol
- 4 huevos
- 5 g de extracto de vainilla
- 2 cdas. de zumo de limón natural
- 12 g de agua de azahar
- 210 g de harina de almendras
- 20 g de harina de coco
- 8 g de levadura Royal
- 2 g de sal
- 22 g de almendras crudas en bastones
- 5 g de almendras laminadas
- 25 g de mix de frutos rojos congelados
- 400 g de nata para montar (35% de grasa)
Preparación
- Da inicio a esta travesía precalentando tu horno a 190ºC, creando el escenario perfecto para la magia que está por acontecer.
- En un cuenco amplio, combina el queso crema, la mantequilla derretida y el eritritol. Esta mezcla será la base de nuestro encantamiento.
- Agrega tres huevos a la mezcla, reservando uno para más adelante. Incorpora el extracto de vainilla, el zumo de limón y el agua de azahar, asegurándote de que cada ingrediente se una en armonía.
- Introduce la harina de almendras, la harina de coco, la levadura y una pizca de sal. Mezcla hasta que la masa se convierta en la esencia misma de nuestro Roscón.
- Vierte la masa en una fuente redonda con papel vegetal, creando la forma característica del Roscón. Un toque artístico para un festín extraordinario.
- En un acto mágico, bate el huevo restante con eritritol y pinta la masa. Decora con frutos rojos y almendras, transformando tu creación en una obra de arte comestible.
- Hornea esta obra maestra durante 45 minutos, permitiendo que la alquimia culinaria haga su magia.
- Mientras aguardas, da vida a una nata montada celestial. Bate 400 g de nata con 5 g de eritritol hasta obtener una consistencia suave y deliciosa. Reserva en la nevera, lista para coronar tu Roscón.
- Con el tiempo transcurrido, saca el Roscón del horno, asegurándote de que esté perfectamente dorado. Deja que se enfríe, preparándolo para el próximo acto.
- Rellena con la nata montada y, si lo deseas, espolvorea con azúcar glas para un toque extra de indulgencia.
Este Roscón de Reyes keto, sin harinas y sin azúcar, es más que una receta; es un viaje culinario que te permite disfrutar de los placeres sin comprometer tu compromiso con la dieta keto.
Aunque se trata de un roscón de reyes keto, no significa que podamos tomarlo cada día. Se trata de la mejor opción si se trata de tomar roscón de reyes ya que hemos intentado hacer una receta de rosca de reyes lo mas baja en carbohidratos posible.
Esperamos que os guste y que cada bocado sea una celebración de sabores y éxitos en tu camino keto.
